廚房作為空間設(shè)計(jì)中的一個(gè)重要區(qū)域，在這邊創(chuàng)造居住的幸福感，而不同的廚房設(shè)計(jì)，卻會(huì)影響到這種幸福感。封閉式的廚房空間狹小，通風(fēng)差，油煙不易被排出，對(duì)于經(jīng)常需要出入的人來(lái)說(shuō)，會(huì)常常受到油煙的困擾。而開放式廚房是指沒(méi)有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門擋住的空間，形成了一個(gè)開放式的烹飪就餐空間。開放式的廚房方便，顯得空間更加敞亮，但對(duì)烹飪油煙重的中式菜肴來(lái)說(shuō)，會(huì)使其他空間也都充滿油煙，此外，開放式的廚房也會(huì)增加清洗的難度。在這樣的情況下，半開放式的廚房設(shè)計(jì)就顯得非常必要。

 

　　半開放式廚房，介于封閉式和開放式之間。半開放式廚房汲取了另外二者的優(yōu)點(diǎn)，既滿足增加空間通透度的需求，互動(dòng)感得到提升，又不會(huì)讓油煙影響到其他空間的使用。半開放式的廚房設(shè)計(jì)原理與封閉式空間類似，二者的區(qū)別在于將原有的非承重墻面替換成可推拉或者是折疊的玻璃門，用可視化的玻璃來(lái)代替厚重的墻面，創(chuàng)造出可視化的烹飪空間。這樣的廚房設(shè)計(jì)，開門既是開放式的廚房，關(guān)門便成為封閉式，在二者之間切換自如。

 

　　還有一種半開放式的廚房設(shè)計(jì)便是一半墻體一半玻璃，這種設(shè)計(jì)手法在餐飲店會(huì)比較常見(jiàn)，這樣一來(lái)使顧客對(duì)于餐廳食材加工的放心，另一方面，也減少員工怠惰誤工的情況，這是塑造餐廳形象的重要部分。當(dāng)然說(shuō)道半開放式的廚房設(shè)計(jì)，自然會(huì)讓人聯(lián)想到日本的居酒屋，居酒屋在餐廳與廚房相接的墻面留出一塊門洞作為傳菜之用，在此基礎(chǔ)之上，設(shè)計(jì)師們發(fā)揮創(chuàng)造力，將洞門擴(kuò)大并做出改良，以適應(yīng)家庭就餐的氛圍。